Informe de seguridad alimentaria: Subway, 3167 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3167 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de abril de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: la persona a cargo en el momento de la inspección no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Infracción prioritaria de la base. No se emitió ninguna citación -

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se publicó ni se proporcionó en el sitio ningún certificado de saneamiento del servicio de alimentos original y válido de la ciudad de Chicago para el actual gerente de turno. Se le indicó que proporcionara. Se estaban preparando y sirviendo alimentos con receta (atún, pollo, embutidos, sopas, etc.). Al menos un administrador de alimentos certificado debe estar presente en el lugar cuando se manipulen los alimentos. Infracción fundamental prioritaria: 7-38-012, citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que las mopas sucias estaban mal almacenadas en el lavabo del servicio público con los cabezales de las mopas apilados en el suelo. Los cabezales de las mopas deben almacenarse invertidos.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: no se proporcionó ningún certificado de formación para manipuladores de alimentos en el sitio, se le indicó que proporcionara

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: una infracción básica anterior no se corrigió del 8 al 22 de enero, informe #2561520 (#51) 5-205. 15 observaron un lento drenaje de agua en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indica que repare y mantenga. Infracción prioritaria de la base: 7-42-090, citación emitida

Fuente: chicago.gov