Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 3167 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
3167 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 6 avr. 20231. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : le responsable au moment de l'inspection ne possédait pas de certificat sanitaire de la ville de Chicago. Violation de la base de priorité. Aucune citation n'a été émise -
2. Certificat de salubrité des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat sanitaire original et valide de la ville de Chicago n'a été publié ni fourni sur place pour le directeur actuel en service. Il a été demandé de fournir. Des aliments Tcs (thon, poulet, charcuteries, soupes, etc.) étaient préparés et servis. Au moins un responsable alimentaire certifié doit être présent sur place lorsque les aliments sont manipulés. Violation de la base de priorité : 7-38-012, citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a remarqué que des serpillères souillées étaient mal rangées dans l'évier des services publics avec des têtes de serpillière empilées sur le sol. Les têtes de serpillière doivent être rangées à l'envers.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'a été fourni sur place, chargé de fournir
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation principale précédente non corrigée du 8-1-22, rapport #2561520 (#51) 5-205. 15 ont noté une lente évacuation de l'eau dans l'évier à 3 compartiments. Chargé de réparer et d'entretenir. Violation de la base de priorité : 7-42-090, citation émise
Une source : chicago.gov
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