Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway 33077, 10354 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. April 2026
8. Hände sauber und ordnungsgemäß gewaschen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass eine weibliche Lebensmittelarbeiterin ihre Hände nicht ordnungsgemäß wusch, bevor sie Handschuhe anzog und Lebensmittel handhabte. Die Lebensmittelarbeiterin ging zum vorderen Handwaschbecken, benetzte ihre Hände und wollte sie trocken schütteln, als ihr gesagt wurde, dass sie ihre Hände ordnungsgemäß waschen soll. Sie ging dann zum hinteren Handwaschbecken, um ihre Hände ordnungsgemäß zu waschen. Angewiesen, die Hände 10–15 Sekunden lang mit Seife zu waschen, abzuspülen und mit einem Händetrocknungsgerät ordnungsgemäß zu trocknen. Prioritätsverweis 7-38-010 ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschreiniger am vorderen Handwaschbecken festgestellt. Angewiesen, diesen jederzeit bereitzustellen und zu warten. Prioritätsgrundlage Verweis 7-38-030(c) ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Papiertücher am vorderen Handwaschbecken festgestellt. Angewiesen, Papiertücher an allen Handwaschbecken bereitzustellen und zu warten. Prioritätsgrundlage Verweis 7-38-030(c) in Verbindung mit dem oben genannten Verstoß

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Lebensmittelarbeiter keine Haarnetze tragen. Angewiesen, im Lebensmittelzubereitungsbereich und beim Umgang mit Lebensmitteln stets eine Haarbedeckung zu tragen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das vordere Handwaschbecken einen Spritzschutz benötigt, um ein Spritzen auf die daneben gelagerten Becher/Deckel zu verhindern. Angewiesen, entweder einen Spritzschutz bereitzustellen oder die Gegenstände umzulagern. Zustand aufrechterhalten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Kundentoilettenraum mit Schmutz auf dem Boden und der Toilette übersät ist. Angewiesen, den Toilettenraum zu reinigen und sauber zu halten.

60. Vorheriger Kernverstoß behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Kernverstöße aus Bericht Nr. 2628368 vom 12.11.2025 nicht behoben und/oder aufrechterhalten wurden. Angewiesen, folgendes zu korrigieren und aufrechtzuerhalten: -55. Es wurde ein Loch in der Bodenabdeckung festgestellt, das zur Bodenfettfalle neben dem 3-Kammer-Spülbecken führt. Zum Zeitpunkt der Inspektion bedeckte ein Subway-Becher das Loch. Angewiesen, die Bodenabdeckung für die Fettfalle zu reparieren oder zu ersetzen. -58. Es wurde festgestellt, dass der diensthabende Manager keinen Nachweis über eine Allergenenschulung hat. Angewiesen, die Anforderung zu erfüllen und für alle Lebensmittelservice-Hygieneverantwortlichen der Stadt Chicago einen Nachweis zu erbringen. Prioritätsgrundlage Verweis 7-42-090 ausgestellt

Quelle: chicago.gov