食品安全报告：Subway 33077, 10354 S Halsted St, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60628 Illinois, United States

报告日期：2026年4月7日
8. 手部清洁且正确洗手
- 备注：观察到一名女性食品处理员在戴手套和处理食品之前未正确洗手。该食品处理员走到前方洗手池，将手弄湿，准备甩干时被告知要正确洗手。随后她走到后方洗手池正确洗手。被指示使用肥皂正确洗手10-15秒，冲洗并使用干手设备正确擦干双手。已发出优先级违规通知7-38-010

10. 充足的洗手池已正确配备并可使用
- 备注：观察到前方洗手池没有洗手清洁剂。被指示随时提供并保持供应。已发出优先基础违规通知7-38-030(c)

10. 充足的洗手池已正确配备并可使用
- 备注：观察到前方洗手池没有纸巾。被指示在所有洗手池提供并保持纸巾供应。优先基础违规通知7-38-030(c)与上述违规合并处理

40. 个人卫生
- 备注：观察到食品处理员未佩戴发网。被指示在食品准备区及处理食品时须佩戴并保持佩戴发网。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：观察到前方洗手池需要安装防溅板，以防止水溅到旁边存放的杯子/盖子上。被指示提供防溅板或将物品移至他处。保持同样状态。

53. 卫生设施：构造正确、供应充足且保持清洁
- 备注：观察到顾客卫生间地板和马桶上到处都是污物。被指示清洁并保持卫生间整洁。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：观察到报告编号2628368（日期为2025年12月11日）中的核心违规未得到纠正和/或维持。被指示纠正并维持：-55. 观察到靠近三格水槽的地板盖上有一个洞，通向地板油脂收集器。检查时，该设施用一个赛百味杯子盖住了该洞。被指示修复或更换油脂收集器的地板盖。-58. 观察到值班经理没有过敏原培训证明。被指示满足要求并为芝加哥市所有餐饮服务卫生管理人员提供证明。已发出优先基础违规通知7-42-090

来源：chicago.gov