Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Subway, 4406 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4406 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Februar 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe keine Person beobachtet, die für die Ausbildung des Sanitärmanagers in der Gastronomie zuständig ist.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Vor Ort wurde kein gültiges Sanitärzertifikat der Stadt Chicago festgestellt. Verantwortliche Person, dass vor Ort ein gültiges Originalzertifikat sowie ein zertifizierter Manager erforderlich sind, wenn TCS-Lebensmittel (Thunfisch, Fleischbällchen) zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Wasser im Spülbereich mit 3 Fächern staut. Wenn Wasser aus dem zweiten Waschbecken abgelassen wird, fließt das Wasser in das dritte Waschbecken zurück. (Wasser läuft immer noch ab) wies den Manager an, vor dem erneuten Inspektionstermin eine Reparatur durchzuführen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-025. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde ein Verschütten im Gehäuse unter dem Handwaschbecken für die Frontmontage beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

Quelle: chicago.gov