报告人
4406 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 21 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有人负责餐饮服务卫生经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人，在准备或供应 tcs 食物（金枪鱼、肉丸）时，必须始终在现场提供有效的证书原件和认证经理。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽释放出来时，水会回流到第三个水槽盆中。（仍有排水管）指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于前部装配准备洗手槽下方的机柜中有溢出物。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
15
评论
评论