食品安全报告: Subway, 4406 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 2 月 21 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有人负责餐饮服务卫生经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人，在准备或供应 tcs 食物（金枪鱼、肉丸）时，必须始终在现场提供有效的证书原件和认证经理。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽释放出来时，水会回流到第三个水槽盆中。（仍有排水管）指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于前部装配准备洗手槽下方的机柜中有溢出物。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有人负责餐饮服务卫生经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人，在准备或供应 tcs 食物（金枪鱼、肉丸）时，必须始终在现场提供有效的证书原件和认证经理。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽释放出来时，水会回流到第三个水槽盆中。（仍有排水管）指示经理在重新检查日期之前进行维修。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于前部装配准备洗手槽下方的机柜中有溢出物。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 Subway
2年前 •reported by user-wdtc4847 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋
疑似来源：意大利辣香肠和额外的奶酪披萨
发作：不到 4 小时
时长：少于 4 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋
疑似来源：意大利辣香肠和额外的奶酪披萨
发作：不到 4 小时
时长：少于 4 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋
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报告日期：2021 年 6 月 9 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有有效的芝加哥市认证经理证书的 PIC。而是要获得
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物（熟食肉、汤）时，没有芝加哥市认证的经理值班。而是在任何时候都要值班。引文发布 7-38-012 年优先基金
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：前面准备区域的洗手水槽无法排水。而是维修和维护。在修复之前，应使用后部洗手水槽。引文发布了 7-38-030 (c) 优先基础
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：前 2 门冷却器的冷凝器线维修不佳，导致内部底部货架上积水。而是修理和维护
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有有效的芝加哥市认证经理证书的 PIC。而是要获得
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物（熟食肉、汤）时，没有芝加哥市认证的经理值班。而是在任何时候都要值班。引文发布 7-38-012 年优先基金
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：前面准备区域的洗手水槽无法排水。而是维修和维护。在修复之前，应使用后部洗手水槽。引文发布了 7-38-030 (c) 优先基础
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：前 2 门冷却器的冷凝器线维修不佳，导致内部底部货架上积水。而是修理和维护
来源：chicago.gov
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