Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sukari's Inc, Food Court #1290, 7601 S Cicero Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
Berichtsdatum: 23.02.20221. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Bild verantwortlich ohne gültiges Zertifikat der Stadt Chicago. Std um ein gültiges Zertifikat zu erhalten und zu warten
2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein zertifizierter Manager der Stadt Chicago, der beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln (Schweinefleisch, Huhn) im Dienst ist, noch ein gültiges Zertifikat. Instd, jederzeit im Dienst zu sein und das Originalzertifikat der Stadt Chicago zu veröffentlichen. Vorrangiges Zitat der Stiftung ausgestellt 7-38-012
35. Zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Beobachtete TCS-Lebensmittel, die auf der Arbeitsplatte aufgetaut wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Lebensmittel während des Auftauens jederzeit unter den Kühlschrank zu stellen.
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachtetes Abwasser, das sich vom Bodenablauf ablagert, wenn Wasser aus der 3-Fach-Spüle freigesetzt/abfließt. Zur Reparatur und Wartung angewiesen. Die Spüle des Wischmopps kann zu diesem Zeitpunkt nicht ablaufen. Zur Reparatur und Wartung angewiesen. Prioritätszitat ausgestellt 7-38-030 (c)
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Ablagerungen an Böden, Wänden und Ecken in der gesamten Anlage. Verantwortliche Person angewiesen, zu reinigen und zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergen-Trainingszertifikat vor Ort beobachtet. Manager beauftragt, vor Ort zu beschaffen und zu behalten
Quelle: chicago.gov
27
Bemerkungen
Kommentar