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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sullivan House High, 8164 S South Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
8164 South South Chicago Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. September 202310. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Schilder zum Händewaschen im Toilettenraum für Jungen beobachtet, die bereitgestellt und gewartet werden müssen.
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein Handwaschbecken an der vorderen Servierlinie im Speisesaal ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seife und Handtüchern installiert und gewartet werden muss. (Vorrangige Stiftung) 7-38-030 (c)
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Die Mehrzweckutensilien müssen auf den Zubereitungstischen in der Küche für kulinarische Kunst und im verschlossenen Käfig für die Verpflegung umgedreht werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Muss Spülenstopper für die Spüle mit 3 Fächern in der Küche für Kochkünste/Foodservice bereitstellen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich im Innen- und Außenbereich von Lagerschränken, Herden, Backöfen und Mikrowellen in der Küche für Kochkunst und Gastronomie angesammelt hat.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: muss den langsamen Abfluss am Handwaschbecken im Toilettenraum für Jungen reparieren oder ersetzen, letztes Waschbecken.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss fleckige Deckenplatten und lose Wandsockel im Speisesaal reparieren oder ersetzen, beschädigte Bodenfliesen in der Küche für kulinarische Kunst/Gastronomie.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz vom Boden entlang der Wandsockel in der Küche für Kochkünste/Foodservice entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Lebensmittelspritzer von den Wänden in der Küche für Kochkünste/Foodservice entfernen.
Quelle: chicago.gov
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