Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sullivan House High, 8164 S South Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
8164 South South Chicago Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 19 septembre 202310. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains observé dans les toilettes pour garçons ne doit être fourni et entretenu.
10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier à laver les mains sur la ligne de service avant de la salle à manger ne doit installer un lavabo avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes et l'entretenir. (fondation prioritaire) 7-38-030 (c)
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : vous devez retourner les ustensiles polyvalents sur les tables de préparation dans les cuisines d'arts culinaires et dans une cage verrouillée pour le service de restauration.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : doit fournir des bouchons d'évier pour un évier à 3 compartiments dans la cuisine des arts culinaires/de la restauration.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés à l'intérieur et à l'extérieur des armoires de rangement, de la cuisinière, du four et du four à micro-ondes dans la cuisine des arts culinaires/de la restauration.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le drain lent du lavabo dans le dernier lavabo des toilettes pour garçons.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les dalles de plafond teintées et les bases murales desserrées dans la salle à manger, les carreaux de sol endommagés dans la cuisine des arts culinaires/de la restauration.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris du sol le long des bases murales de la cuisine consacrée aux arts culinaires et à la restauration.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les éclaboussures de nourriture sur les murs de la cuisine des arts culinaires/de la restauration.
Une source : chicago.gov
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