Relatório de segurança alimentar: Sullivan House High, 8164 S South Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8164 South South Chicago Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de setembro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que nenhum sinal de lavagem das mãos no banheiro do menino deve fornecer e manter.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhuma pia para lavar as mãos na linha de serviço frontal do refeitório deve instalar uma pia de mão com água corrente quente e fria, sabão e toalhas e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c)

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: deve inverter utensílios multiuso em mesas de preparação na cozinha de artes culinárias e em uma gaiola trancada para o serviço de alimentação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer tampas de pia para pia de 3 compartimentos na cozinha de artes culinárias/food service.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados no interior e exterior de armários de armazenamento, fogão, forno, microondas na cozinha de artes culinárias/serviço de alimentação.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o dreno lento na pia da pia do banheiro masculino na última pia.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir telhas de teto manchadas e bases de parede soltas na sala de almoço, ladrilhos danificados na cozinha de artes culinárias/serviço de alimentação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos do chão ao longo das bases das paredes na cozinha de artes culinárias/food service.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os respingos de comida das paredes na cozinha de artes culinárias/serviço de alimentação.

Fonte: chicago.gov