Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sunny Sub, 5140 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Berichtsdatum: 2. Februar 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: über 20 Rattenkot auf Boden und Regalen im hinteren Lagerbereich beobachtet. Manager angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsfundament 7-38-020(a) Zitat ausgestellt

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel auf dem Boden im hinteren Lagerbereich gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden zu erhöhen.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Zangengriffe auf Paprika liegend und 2 Unzen Plastikbehälter als Ausgabeutensilien verwendet beobachtet. Manager angewiesen, langgriffige Ausgabeutensilien bereitzustellen und Griffe über Lebensmitteln zu lagern, um Kontamination zu verhindern.

45. Einweg-/Einmalservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Einmalservice-Artikel nicht umgedreht im Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, alle Einmalservice-Artikel umzudrehen, um vor Kontamination zu schützen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: tief gerillte und fleckige Schneidebretter auf Zubereitungstischen beobachtet. Manager angewiesen zu ersetzen und zu warten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Fettansammlung auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Lebensmittelreste und Staubansammlung auf Kühlern, Gefrierschränken, Regaleinheiten beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: undichte Wasserhähne am 3-Kammer-Spülbecken beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: unbenutzte Artikel und Geräte im hinteren Lagerbereich gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle unnötigen Artikel zu entfernen, um Schädlingsunterschlupf zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fettansammlung, Staubansammlung, Lebensmittelspritzer und Flecken an Wänden im Zubereitungs- und Lagerbereich beobachtet. Lebensmittelreste und Verschüttungen auf Böden unter allen Geräten, entlang Wänden und in Ecken in Zubereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, Wände und Böden in allen Bereichen zu reinigen und zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Staub- und Fettansammlung an Lüftungshaube beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov