Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Super Shopper, 1351 W 79th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1351 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Oktober 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden (gekochtes Hackfleisch, Käsesauce, Aufschneiden von Mittagsfleisch), ständig vor Ort sein muss. Der Food Manager traf um 9:45 Uhr vor Ort ein. (cos) (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 40 oder mehr Mäusekot in Regalen mit 2 bis 2 Litern Fassungsvermögen, im Regal hinter Zucker und am Säulenpfosten in derselben Gegend, im hinteren Lagerbereich in der Nähe von Leitern, hinter unbenutztem Herd und auf einer Packung T-Shirts auf dem Einkaufswagen beobachtet. Außerdem leben ca. 25 oder mehr lebende kleine Fliegen im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich, die Zwiebeln an der Ablage und auf den Boxen über dem Präsentationsregal krabbeln. Muss Kot entfernen und Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 23.10.24 einen Schädlingsbekämpfer vor Ort warten zu lassen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Das verschmutzte Schneidebrett muss im hinteren Vorbereitungsbereich gereinigt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz von der Fleischschneidemaschine entfernen. Spinnennetze müssen von den Wänden im vorderen Vorbereitungsbereich und an den Witwenbänken entfernt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das fehlende Wandpaneel hinter dem Vorbereitungstisch im vorderen Vorbereitungsbereich muss repariert oder ersetzt werden, lose Bodenfliesen auf der Verkaufsfläche und den hinteren Vorbereitungs-/Spülbereichen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden unter den Paletten angesammelt hat begehbarer Pop-in-Kühler, Bereich für Warmwasserspeicher, hinterer Lagerraum.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss abplatzende Farbe von der Decke im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich sowie an der vorderen Servicetheke abkratzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich muss die Sägemaschine, den Vorbereitungstisch und die Wickelstation aus dem hinteren Vorbereitungsbereich entfernen und die Artikel im hinteren Lagerraum vom Boden heben.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus Bericht Nr. 2555012 4/28/22 wurden nicht behoben. #39 -307. 11: muss einen Spritzschutz zwischen Handwaschbecken und Spülbecken mit 1 Fach im vorderen Vorbereitungsbereich vorsehen. #47 -4-501. 11: muss Kisten entfernen, die zur Aufbewahrung in der begehbaren Kühlbox und auf der Verkaufsfläche verwendet werden. #49 -4-601. 11 (c): muss Schmutz entfernen, der sich in Kühlhüllen von Pop Walk angesammelt hat. #55 -6-201 13.: muss fehlende Wandsockel in den hinteren Vorbereitungsbereichen reparieren oder ersetzen. #57 - 2-102. 13: Es wurde keine Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandwerker beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov