Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Supermercado Cuauhtemoc Inc, 2502-2506 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 5. Juni 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde eine 6 mm große Lücke zwischen den vorderen Eingangstüren und dem unteren Teil der rechten Ausgangstür festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an den Türen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittel-Kontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Verschmutzte Papptrays auf den Chip-Ausstellungsregalen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, die Papptrays auf den Chip-Ausstellungsregalen zu ersetzen.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Mehrweggeräte zu groß sind, um in das 3-Kammer-Spülbecken eingetaucht zu werden. Der Manager wurde angewiesen, eine alternative Methode zum ordnungsgemäßen Waschen, Spülen und Desinfizieren großer Geräte bereitzustellen.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Kein Abtropfbrett für das 3-Kammer-Spülbecken in der hinteren Küche festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, ein Abtropfbrett für das ordnungsgemäße Lufttrocknen von Mehrweggeräten und Utensilien bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verschüttetes und Schmutz auf dem Boden in der ungenutzten Taqueria festgestellt. Pappe auf dem Boden in der hinteren Küche festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, die Böden zu reinigen und die Pappe zu entfernen, um den Boden glatt und leicht reinigbar zu machen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fehlende Deckenplatten im Waschraum, Öffnungen und abblätternde Oberflächen an der Decke in der hinteren Küche festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, fehlende Deckenplatten zu ersetzen und die Decke in der hinteren Küche zu reparieren.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Keine Lebensmittelhandhabungsschulung für Mitarbeiter festgestellt. Alle Mitarbeiter, die Lebensmittel und Geräte handhaben, müssen eine Lebensmittelhandhabungsschulung nachweisen.

Quelle: chicago.gov