食品安全报告：Supermercado Cuauhtemoc Inc, 2502-2506 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60623 Illinois, United States

报告日期：2026年6月5日
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现前入口门与右侧出口门底部之间存在约6毫米的缝隙。已指示经理封堵门上所有外部开口，以防止害虫进入。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现薯片展示架上有脏污的纸板托盘。已指示经理更换薯片展示架上的纸板托盘。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护及使用；测试条
- 备注：发现多用途设备过大，无法浸入三格水槽中。已指示经理提供替代方法，以正确清洗、漂洗和消毒大型设备。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护及使用；测试条
- 备注：发现后厨三格水槽无沥水板。已指示经理提供沥水板，以便多用途设备和器具正确风干。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在闲置的墨西哥餐厅地板上发现溢出物和碎屑。在后厨地板上发现纸板。已指示经理清洁地板并清除纸板，使地板平整且易于清洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现洗手间内天花板瓷砖缺失，后厨天花板存在开口和剥落表面。已指示经理更换缺失的天花板瓷砖并修缮后厨天花板。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：发现员工未接受食品处理培训。所有处理食品和设备的员工必须提供食品处理培训证明。

来源：chicago.gov