Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Supermercado La Tortilla, 5915-5919 S Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. April 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der vorderen Eingangstür beobachtet, damit die Tür fest sitzt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12: Abgenutzte Schneidebretter mit tiefen Rillen müssen in den Bereichen Feinkost/Fleisch- und warme Speisen repariert oder ausgetauscht werden, um einen guten Zustand zu gewährleisten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare:: 6-201. 13: Muss fleckige Deckenplatten im hinteren Lagerbereich vor der Feinkost-/Fleischabteilung reparieren oder ersetzen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Ein früherer Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage aus dem Bericht #2615252 4/7/25 wurde nicht korrigiert- #48 -4-603. 15: Ich habe immer noch mehrere übergroße Wasserkocher und Töpfe beobachtet, die zu groß sind, um in ein Waschbecken mit 3 Fächern getaucht zu werden. Muss ein schriftliches Desinfektionsverfahren zum Waschen, Spülen und Desinfizieren von Mehrzweckutensilien an einem Spülbecken mit 3 Fächern und deren Wartung enthalten. (Priorität 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov