Informe de seguridad alimentaria: Supermercado La Tortilla, 5915-5919 S Western Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de abril de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: se observó que un espacio en la parte inferior de la puerta de entrada principal debe hacer que la puerta quede bien ajustada.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-501. 12: debe reparar o reemplazar las tablas de cortar desgastadas o con surcos profundos en las áreas de preparación de delicatessen, carnes y alimentos calientes para que estén en buen estado.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar las placas manchadas del techo en el área de almacenamiento trasera cerca del departamento de delicatessen o carne.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: violación anterior de la base prioritaria del informe #2615252 4/7/25 no corregida- #48 -4-603. 15: Todavía se observa que varias teteras y ollas sobredimensionadas, demasiado grandes para sumergirlas en un fregadero de 3 compartimentos, deben proporcionar un procedimiento de desinfección por escrito sobre cómo lavar, enjuagar y desinfectar los utensilios multiusos en el fregadero de 3 compartimentos y mantenerlos. (prioridad 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov