Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Süßer Honigtee, 7601 S Cicero Ave, Chicago, IL, USA.

7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. Juli 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Verantwortliche Person ohne Zertifikat der Stadt Chicago für Lebensmittelhygiene, sofern erforderlich. Instd, um die Zertifizierung vor Ort zu erhalten und aufrechtzuerhalten

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein diensthabender Manager der Stadt Chicago und kein gültiges städtisches Hygienezertifikat, das nach Bedarf ausgehändigt wird. Informierte verantwortliche Person ist ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago erforderlich und eine Person vor Ort, die TCS-Lebensmittel wie Hühnchen und Rindfleisch verarbeitet, zubereitet und serviert. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. Zitat veröffentlicht. 7-38-012 Priority Foundation

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Kein Handwaschmittel im Toilettenraum der Mitarbeiter. Instd, jederzeit bereitzustellen und zu warten. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c) Priority Foundation

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: An keinem Handwaschbecken (Vorbereitungsbereiche und Toilettenraum) ist das Händetrocknen vorgesehen. Instd, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Papierhandtücher werden bei der Inspektion an den Waschbecken zur Verfügung gestellt. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c) siehe oben für den erlassenen Verstoß

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich nicht zugänglich. Löffel in der Spüle und Küchenmaschine, die die Spüle benutzt, um Getränke zuzubereiten. Stattdessen nur zum Händewaschen zugänglich halten. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c) siehe oben für den erlassenen Verstoß

13. Lebensmittel in gutem Zustand, sicher und unverfälscht
- Kommentare: Beobachtete ungesunde grüne Frühlingsmischung im Vorbereitungskühler im vorderen Zubereitungsbereich mit weißer, flockiger schimmelähnlicher Substanz auf dem Salat. Kopfsalat wurde zu diesem Zeitpunkt weggeworfen. Ca. 2 Pfund im Wert von 10$. Sorgen Sie stattdessen dafür, dass alle Lebensmittel gesund und gesund bleiben. Zitat veröffentlicht 7-38-005 Priorität

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachteter übermäßiger rosafarbener und schwarzer Schleim auf der inneren Rutsche und der Platte von Eismaschine, Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Entsorgen Sie stattdessen das gesamte Eis, reinigen und desinfizieren Sie die Maschine und warten Sie sie. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Fehlender Spritzschutz zwischen Handwaschbecken und Spülbecken. Fehlender Spritzschutz zwischen Spülbecken und Spülbecken mit 3 Fächern. Stellen Sie stattdessen Spritzschutz zur Verfügung und warten Sie

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Kaputte Schranktüren wurden im vorderen Vorbereitungsbereich festgestellt. Anstatt dasselbe zu reparieren und zu warten

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Außenseite der Eismaschine ist nicht sauber, es wurde eine übermäßige Ansammlung gelber Ablagerungen festgestellt. Anstatt zu reinigen und zu pflegen

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Leck an der Leitung unter dem Handwaschbecken und der Spüle mit 3 Fächern. Stattdessen werden Rohre repariert und leckagefrei gehalten

Quelle: chicago.gov