报告人
7601 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
报告日期：2024 年 7 月 15 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有按要求获得芝加哥市食品卫生认证。取而代之的是现场获得和维持认证
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有芝加哥市认证值班经理，也没有按要求张贴有效的城市卫生证书。知情负责人需要有效的芝加哥市食品卫生证书，并且在处理、准备和供应鸡肉和牛肉等tcs食品时，必须有人在现场。违反优先基金会的行为。引文已发布。7-38-012 优先基金会
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：员工洗手间里没有洗手液清洁剂。取而代之的是随时提供和维护。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：任何洗手槽（准备区和洗手间）均不提供干手设备。取而代之的是随时提供。检查期间在水槽处提供纸巾。优先基金会 7-38-030 (c) 发布的违规行为见上文
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前面准备区域的洗手水槽无法进入。用勺子放进水槽，食物处理器用水槽准备饮料。取而代之的是，仅供洗手使用。优先基金会 7-38-030 (c) 发布的违规行为见上文
13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：观察到前面准备区域的预制冷却器里有不健康的绿叶春季混合物，生菜上有白色模糊的霉菌状物质。生菜此时丢弃了。价值约 2 磅 10 美元。取而代之的是保持所有食物的健康和良好的状态。引文发布 7-38-005 优先级
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到滑槽内部和面板上有过多的粉色和黑色粘液 制冰机，冰是供人类食用的。取而代之的是处置所有冰块，对机器进行清洁和消毒并进行维护。引文已发布 7-38-005 优先基金会
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：洗手水槽和公用事业水槽之间缺少防溅罩。公用事业水槽和 3 个隔间水槽之间缺少防溅罩。取而代之的是提供防溅罩并进行维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：前面的准备区域都发现柜门坏了。取而代之的是修理和保养
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：制冰机的外部顶部不干净，注意到黄色碎片积聚过多。取而代之的是清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗手水槽下方的管道和 3 个隔间的水槽漏水。取而代之的是修复和维护管道没有泄漏
来源：chicago.gov
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