Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sweet Pea Academy, W 87th St, Chicago, IL, USA.

1412 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Juni 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Anmerkungen: beobachtete keine Person, die mit einem gültigen Zertifikat für die Hygiene von Chicago zuständig war. Der Manager wurde angewiesen, die verantwortliche Person während aller Betriebsstunden zu benennen. Prioritäre Stiftung

2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Anmerkungen: Es wurde kein Chicagoer Lebensmittelhygiene-Manager vor Ort oder gültiges Zertifikat festgestellt. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat veröffentlicht werden und zubereitete Speisen zubereiten und serviert. Prioritätsstiftung 7-38-012 Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: beobachtete kein heißes Wasser bei Händewaschbecken in mittleren Waschräumen (79. 2f-91f) wies den Manager an, mindestens 100f Wasser an allen Händewaschbecken bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt.

44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Mehrzweck-Utensilien, die im Vorbereitungsbereich nicht invertiert sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Utensilien zum Schutz vor Kontamination umzukehren.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Eisansammlungen im Kühlschrank des Säuglingszimmers. Manager angewiesen, aufzutauen und zu warten.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Milchkisten, die als Regale im Lehrerschrank verwendet werden. Der Manager wurde angewiesen, ausreichende Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung zu entfernen und bereitzustellen.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete rohe Holzoberflächen im Schrank vor Kinderwaschraum. Der Manager wurde angewiesen, alle rohen Holzoberflächen abzudichten und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete unnötige Artikel, die im Schrank der Lehrer gespeichert sind. Manager angewiesen, sich zu organisieren und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: beobachtete Öffnungen um Rohrverschraubungen hinter Kücheneingangstür. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen zu versiegeln und zu warten.

Quelle: chicago.gov