Informe de seguridad alimentaria: Sweet Pea Academy, W 87th St, Chicago, EE. UU..

1412 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de junio de 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no observó a ninguna persona encargada del certificado de saneamiento alimentario válido de chicago. El gerente encargado debe designar a la persona a cargo durante todo el horario de operación. Fundamento prioritario

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observó ningún gerente de saneamiento alimentario de chicago en el sitio o certificado válido publicado. Un gerente certificado debe estar in situ y un certificado válido debe publicar en todo momento la comida tcs preparada y servida. Citación de la fundación prioritaria 7-38-012 emitida.

10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente en los lavabos de manos en los baños intermedios (79. 2f-91f) indicó al gerente que proporcionara al menos 100 f de agua en todos los lavabos de manos. Prioridad 7-38-030 (c) cita emitida.

44. Utensilios, equipo y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: utensilios multiusos observados no invertidos en la zona de preparación. El gerente encargado de invertir todos los utensilios para protegerlos de la contaminación.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: acumulación de hielo observada dentro del refrigerador de la habitación infantil. El gerente encargado de descongelar y mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: cajas de leche observadas utilizadas como estanterías en el armario del profesor. El gerente encargado de retirar y proporcionar estanterías adecuadas para facilitar la limpieza y el control de plagas.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: superficies de madera cruda observadas dentro del armario frente al baño de los niños. El gerente encargado de sellar todas las superficies de madera en bruto y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: artículos innecesarios observados almacenados en el armario del profesorado. Gerente encargado de organizar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: aberturas observadas alrededor de los accesorios de tubería detrás de la puerta de entrada de la cocina. El gerente encargado de sellar todas las aberturas y mantener.

Fuente: chicago.gov