Relatório de segurança alimentar: Sweet Pea Academy, W 87th St, Chicago, IL, EUA.

1412 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de jun de 2021
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha deveres
- comentários: observou nenhuma pessoa responsável com certificado de saneamento alimentar de chicago válido. Gerente instruído a designar pessoa responsável durante todas as horas de operação. Base prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar de chicago no local ou certificado válido publicado. Um gerente certificado deve estar no local e certificado válido publicado em todos os momentos tcs alimentos preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou água quente nas lavadoras das mãos nos banheiros do meio (79. 2f-91f) instruiu o gerente a fornecer pelo menos 100f de água em todas as pias de lavagem das mãos. Prioridade 7-38-030 (c) citação emitida.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: utensílios multiuso observados não invertidos na área de preparação. Gerente instruído a inverter todos os utensílios para proteger contra contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: acúmulo de gelo observado dentro do refrigerador da sala infantil. Gerente instruído a descongelar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas como estantes no armário do professor. Gerente instruído a remover e fornecer prateleiras adequadas para facilitar a limpeza e controle de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observadas superfícies de madeira crua dentro do armário na frente do banheiro infantil. Gerente instruído a selar todas as superfícies de madeira bruta e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou artigos desnecessários armazenados no armário dos professores. Gerente instruído a organizar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas em torno de acessórios de tubulação atrás da porta de entrada da cozinha. Gerente instruído a selar todas as aberturas e manter.

Fonte: chicago.gov