Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Swift And Son's Tavern, 3600-3602 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3600 North Clark Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Dezember 2024
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: beobachtete Shellstock-Tags für alle früheren Produkte, die zum Zeitpunkt der Inspektion für jeden Monat des vergangenen Jahres gespeichert waren. Das Datum, an dem der letzte Shellstock aus dem Container verkauft oder serviert wurde, ist in den letzten 90 Tagen nicht auf den Schalenstock-Etiketten oder auf allen Shellstock-Etiketten des letzten Jahres vorhanden oder verfügbar. Der Manager wurde angewiesen, auf jedem Shellstock-Etikett Daten anzugeben, an denen Shellstock aus jedem Container zuletzt verkauft/serviert wurde, und in chronologischer Reihenfolge, basierend auf dem Datum des letzten Verkaufs oder der letzten Wartung, in den Akten zu halten. Zum Zeitpunkt der Inspektion behielt der Manager die Schilder in der Reihenfolge des letzten Verkaufs oder der letzten Wartung bei, gab jedoch keine Daten der Etiketten an. Zum Zeitpunkt der Inspektion korrigiert. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov