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Lebensmittelsicherheitsberichte: Swift & Sons Tavern & Oyster Bar - Wrigleyville, 3600 N Clark St, Chicago, IL 60613, USA

Aktueller Bericht:

Swift And Son's Tavern, 3600-3602 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

#chicago #illinois #unitedstates

Regulierungsbericht

Swift And Son's Tavern, 3600-3602 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten

Datum des Berichts: 23. Dezember 2024
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: beobachtete Shellstock-Tags für alle früheren Produkte, die zum Zeitpunkt der Inspektion für jeden Monat des vergangenen Jahres gespeichert waren. Das Datum, an dem der letzte Shellstock aus dem Container verkauft oder serviert wurde,… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

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Regulierungsbericht

Swift & Sons Tavern, North Clark Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten

Datum des Berichts: 13. Dezember 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die verschiedenen Rindfleischstücke, die im unteren Teil eines zweitürigen vertikalen Kühlers an der Hauptzubereitungslinie aufbewahrt wurden, zwischen 48,3 Grad Celsius und 50,1 Grad Celsius lagen. Der Manager hat zu diesem Zeitpunkt freiwillig… Mehr sehen

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