Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taco Bell Cantina Cantina, 1107 W Addison Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1107 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. Februar 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Die beobachteten Eismaschinen vor dem Bereich der Servierstation werden nicht gewartet. Im Inneren der Eismaschinen hinter der Verkleidung wurde eine übermäßige Menge an schwarzer und brauner schimmelähnlicher Substanz beobachtet. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Es wurde angewiesen, das Eis zu entsorgen und die Eismaschinen zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die Rückflussverhinderung befindet sich nicht an den Eismaschinen im vorderen Bereich der Servierstation. Die beauftragte Person muss eine sichtbare Rückflussverhinderung für Eismaschinen vorsorgen/anbringen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine starke Staubansammlung an der Deckenlüftungsöffnung über dem Spülbecken des Wischbeckens beobachtet. Muss gereinigt und gepflegt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Schmutz und Ablagerungen in den Bodenabläufen im gesamten Gebäude. Muss gereinigt und gepflegt werden.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis für eine Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker für alle erforderlichen Mitarbeiter beobachtet. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern, die nicht über das Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice verfügen, eine Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker nachzuweisen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort ohne Allergen-Trainingszertifikat. Das Management wurde angewiesen, dass alle Food-Service-Manager über ein Zertifikat zur Schulung von Allergenen verfügen müssen. Muss bereitstellen
Quelle: chicago.gov
Bemerkungen
Kommentar