Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cantina Cantina Taco Bell, 1107 W Addison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1107 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de febrero de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: las máquinas de hielo observadas ubicadas frente al área de la estación de servicio no se mantienen. Se observó el interior de las máquinas de hielo detrás del panel con una cantidad excesiva de sustancia similar al moho negro y marrón. El hielo se utiliza para el consumo humano. Se le indica que deseche el hielo y limpie y desinfecte las máquinas de hielo. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el dispositivo de prevención de contraflujo no está ubicado en las máquinas de hielo ubicadas en el área de la estación de servicio frontal. La persona a cargo instruida debe proporcionar o fabricar un dispositivo de prevención de reflujo visible para las máquinas de hielo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de polvo en la ventilación del techo sobre el fregadero de la mopa utilitaria. Debe limpiarse y mantenerse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad y escombros observados dentro de los desagües del piso en todas las instalaciones. Debe limpiarse y mantenerse.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de capacitación en manipulación de alimentos para todos los empleados requeridos. Se le ha pedido que presente un comprobante de capacitación en manipulación de alimentos a todos los empleados que no tengan el certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó a un gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el sitio sin certificado de capacitación en alérgenos. Se le indicó a la gerencia que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener un certificado de capacitación en alérgenos. Debe proporcionar
Fuente: chicago.gov
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