Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco Bell Cantina Cantina, 1107 W Addison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1107 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 19 févr. 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : les machines à glace observées situées à l'avant de la station-service ne sont pas entretenues. Intérieur observé de machines à glace situées derrière un panneau avec une quantité excessive de substance noire et brune semblable à de la moisissure. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Il est demandé d'éliminer la glace et de nettoyer et désinfecter les machines à glace. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le dispositif antirefoulement n'est pas situé dans les machines à glaçons situées à l'avant de la station-service. Le responsable chargé doit fournir/fabriquer un dispositif antirefoulement visible pour les machines à glace.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière épaisse observée sur l'évent de ventilation du plafond au-dessus de l'évier à balai utilitaire. Doit être nettoyé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté et débris observés à l'intérieur des drains de sol dans tous les locaux. Doit être nettoyé et entretenu.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments n'a été observée pour tous les employés requis. Il a été demandé de fournir une preuve de formation des manipulateurs d'aliments à tous les employés qui ne possèdent pas le certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : directeur alimentaire certifié de la ville de Chicago observé sur place sans certificat de formation en matière d'allergènes. A informé la direction que tous les responsables des services alimentaires sont tenus de détenir un certificat de formation sur les allergènes. Doit fournir
Une source : chicago.gov
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