Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tanoor Halal mediterraner und mexikanischer Grill, 2304 S Kedzie Ave, Chicago, IL, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2304 South Kedzie Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21 Sep 202036. Thermometer zur Verfügung gestellt und präzise
- Bemerkungen: beobachtet kein Metallstamm themometer vor Ort für die Prüfung der Innentemperaturen von Lebensmitteln. Isntructed zur Bereitstellung und Wartung vor Ort. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-005. Zitat ausgestellt.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß beschriftet; Originalbehälter
- Bemerkungen: Bei Massenmittelbehältern, die Salz, Zucker, Kräuter/Gewürze enthalten, wurden keine gängige Lebensmittelbezeichnung beachtet, wenn Artikel aus der Originalverpackung entfernt werden. Artikel, die hinten auf Regalen gelagert sind. Angewiesen, bereitzustellen und zu pflegen.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete defekte Dichtungen auf aufrechtem Coco Cola Kühlgerät in der vorderen Vorbereitung in der Nähe von Grill sowie defekte Türgriff. Muss repariert und in gutem Zustand zu warten.
49. Non-Food-/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Bemerkungen: beobachtete übermäßige getrocknete Speisereste in ungenutzten Kühlgeräten im hinteren Speicher sowie Hot Box vor der Anlage. Angewiesene Innenflächen zu reinigen und zu pflegen, während sie nicht in Gebrauch sind.
55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: beobachtete wassergefärbte Fliesen in Ceiliing direkt über Food Prep Bereich sowie Front Anlage. Angewiesene, glatte und leicht zu reinigende Deckenflächen zu ersetzen. Muss aufrechterhalten.
56. Angemessene Belüftung & Beleuchtung; benannte Bereiche
- Kommentare: beobachtete unzureichende Beleuchtung im gesamten Raum. Angewiesen, ausgebrannte Glühbirnen vor allem im vorderen Vorbereitungsbereich zu ersetzen, wo Lebensmittel zubereitet werden, unter Lüftungshaube. Muss während des Betriebs und der Wartung eine angemessene Beleuchtung vor Ort aufrechterhalten.
Quelle: chicago.gov
22
Bemerkungen
Kommentar