Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria El Heredero, 2624 W North Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2624 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. Mai 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: beobachtet kein Aufräumverfahren und Vorräte auf dem Gelände, um auf Erbrochenungs- und Durchfallereignisse zu reagieren. Das Management hat angewiesen, beides bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: kein überdachter Müllbehälter im Waschraum der Frauen. Muss zur Verfügung stellen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der folgende vorherige Kernverstoß aus dem Bericht #2370082 vom 05.04.2020 wurde nicht korrigiert - #58 hat die zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenausbildungsnachweise beobachtet. Das Management wies darauf hin, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager bis zum Datum der Wiedereingleitung einen Nachweis der Ausbildung vorlegen müssen. Vorrangige Stiftung 7-42-090.

Quelle: chicago.gov