Rapport sur la sécurité alimentaire : Taqueria El Heredero, 2624 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2624 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 6 mai 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique écrite de la santé des employés sur les lieux. La direction a demandé à la direction de fournir une politique de santé des employés signée pour chaque employé. Fondation prioritaire 7-38-010.

5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : observé aucune procédure de nettoyage et fournitures sur les lieux pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. La direction a demandé de fournir les deux. Fondation prioritaire 7-38-005.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de réceptacle à ordures couvert dans les toilettes pour femmes. Doit fournir.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : la violation principale suivante du rapport #2370082 daté du 05/04/20 n'a pas été corrigée- #58 a observé les gestionnaires d'aliments certifiés sans certificat de formation allergène. La direction a demandé à tous les gestionnaires d'aliments certifiés de présenter une preuve de formation avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090.

Source : chicago.gov