Relatório de segurança alimentar: Taqueria El Heredero, 2624 W North Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2624 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de maio de 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito nas instalações. Administração instruída a fornecer uma política de saúde dos funcionários assinada para cada funcionário. Fundação prioritária 7-38-010.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou nenhum procedimento de limpeza e suprimentos nas instalações para responder a vômitos e eventos diarreicos. Gerenciamento instruído a fornecer ambos. Fundação prioritária 7-38-005.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino. Deve fornecer.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: a seguinte violação principal anterior do relatório #2370082 datado de 05/04/20 não corrigido- #58 observou os gerentes de alimentos certificados sem certificados de treinamento de alérgenos. A administração instruiu que todos os gestores de alimentos certificados devem apresentar prova de formação até à data da reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090.

Origem: chicago.gov