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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria El Jefe Loco, 4646 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Tagen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60651 Illinois, United States
Berichtsdatum: 2. Februar 202638. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Hinweise auf Schädlingsaktivität in den Räumlichkeiten beobachtet. Etwa 10 Rattenkot auf dem Boden in der Ecke unter/um die Heizungsanlage im seitlichen Heizungsraum und 10 Rattenkot auf dem Boden in der Ecke unter dem hinteren Reinigungsbecken beobachtet. Zusätzliche Schädlingsbekämpfung ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Muss gründlich gereinigt und alle Nagetierexkremente aus den betroffenen Bereichen entfernt werden. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-020(a), Strafzettel ausgestellt.
41. Reinigungstücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Alle Reinigungstücher im Vorbereitungsbereich müssen zwischen der Verwendung in einem Behälter mit Desinfektionslösung aufbewahrt und gepflegt werden.
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Angewiesen, die Fettablagerungen im Inneren der Friteusen gründlich zu reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Angewiesen, den hinteren Lagerraum gründlich zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände/unbenutzte Baumaterialien/Lebensmittelausrüstung zu entfernen, die im hinteren Lagerraum gelagert sind, müssen von den Räumlichkeiten entfernt werden, und alle anderen notwendigen Gegenstände müssen mindestens 6 Zoll vom Boden angehoben werden, um die Reinigung zu erleichtern.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: Einen Lebensmittelbehandlungsmitarbeiter ohne Lebensmittelbehandlungszertifikat beobachtet. Angewiesen, Nachweis der Schulung für alle Lebensmittelbehandlungsmitarbeiter zu zeigen.
Quelle: chicago.gov
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