报告人
Chicago, 60651 Illinois, United States
报告日期：2026年2月2日38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到害虫活动的证据。在位于侧面炉房的加热装置下方/周围的角落地板上观察到约10个老鼠粪便，在后方清洁拖把池下方角落的地板上观察到10个老鼠粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。必须详细清洁并从受影响区域清除所有啮齿动物粪便。优先基础违规7-38-020(a)，已开具传票。
41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：所有准备区域的擦拭布必须在使用间隔期间放置在含有消毒溶液的容器中并保持。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示详细清洁油炸锅内部的油脂积聚。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示详细清洁、清理和整理后方储藏室，并清除不必要的物品/未使用的建筑材料/储存在后方储藏室的食品设备必须从场所移除，所有其他必要物品必须从地面抬高至少6英寸以便于清洁。
57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论：观察到一名食品处理员工没有食品处理证书。指示为所有食品处理员工出示培训证明。
来源：chicago.gov
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