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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Mi Pueblo Iii Inc., 2459 W 51st Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. November 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken gegenüber einem Waschbecken mit 3 Fächern und angeschlossenem Wasserfilter für den menschlichen Verzehr. Es wurde angewiesen, dass das Handwaschbecken jederzeit zugänglich sein und nur zum Händewaschen gewartet werden muss. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde ein leeres Kühlgerät mit einer niedrigen Temperatur von 51,7 Grad Fahrenheit beobachtet. Es wurde angewiesen, das Gerät erst zu verwenden, wenn es repariert ist und bei 41 Grad und darunter gehalten wird.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Nagetieraktivitäten auf dem Gelände. Es wurden ungefähr 20-30 Mäusekot auf dem Boden des hinteren Lagerbereichs hinter dem Müllcontainer und unter den Lagerregalen beobachtet. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden Speisereste und Fett an den Seiten des Flat-Top-Grills beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe einen losen Wasserhahn an einem Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Fett auf dem Boden im vorderen Zubereitungsbereich und hinter den Kochgeräten. Es wurde angewiesen, die Reinigungshäufigkeit zu erhöhen, um Schädlingen vorzubeugen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde während der Inspektion kein Allergentraining beobachtet. Wurde angewiesen, es zu erhalten.
Quelle: chicago.gov
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