Relatório de segurança alimentar: Taqueria Mi Pueblo Iii Inc., 2459 W 51st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de novembro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pia manual observada em frente à pia de 3 compartimentos com filtro de água acoplado para consumo humano. Instruiu que a pia de mão deve estar acessível e mantida em todos os momentos apenas para lavagem das mãos. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: unidade de retenção a frio vazia observada com baixa temperatura de 51. 7 graus f. Instruída a não usar o equipamento até que seja reparada e mantida a 41 graus ou menos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de roedores no local. Observou aproximadamente 20 a 30 excrementos de camundongos no chão da área traseira de armazenamento atrás do contêiner de lixo e sob as prateleiras de armazenamento. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos de comida e graxa observados nas laterais da grelha plana. Instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira solta observada na pia de 3 compartimentos. Instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida e graxa observados no chão, na área de preparação frontal e atrás do equipamento de cozinha. Instruído a aumentar a frequência de limpeza para evitar pragas.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos durante o período de inspeção. Instruído a obter.

Fonte: chicago.gov