Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tastee Rolls 2, 130 E 79th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Mai 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 100 Mäusekot beobachtet, der auf dem Boden entlang der Wände hinter dem Kühlschrank im Vorbereitungsbereich und im vorderen Tresenbereich, unter der vorderen Theke, entlang der Wände und Ecken in den Vorbereitungs-, Lager- und Bürobereichen verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel wurden nicht umgedreht und auf dem Boden in den Vorbereitungs- und Tresenbereichen aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen und anzuheben, um sie vor Verunreinigungen zu schützen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Staub- und Fettablagerungen auf den Innen- und Außenflächen von Rollwagen, Friteusen und Grill. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Waschbecken mit 3 Fächern, das langsam entleert wird. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen an Wänden und Fußleisten in den Vorbereitungs-, Tresen- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen abzudichten und zu warten. Es wurden fehlende Deckenplatten in den Vorbereitungs- und Thekenbereichen beobachtet. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker fehlt. Alle Mitarbeiter müssen eine gültige Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln anbieten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden gemäß Bericht #2588494 am 23.1.24 nicht behoben: 40 beobachtete Lebensmittelhändler, die keine Haarfesseln trugen. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter/Lebensmittelhändler im Vorbereitungsbereich und beim Umgang mit Lebensmitteln eine Haarfessel tragen müssen. 53- beobachtete, dass sich der Toilettenraum nicht von selbst schloss. Es wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung anzubringen und zu warten. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov