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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taylormade Cue, 6717 S Halsted Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 8 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60621 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. Juni 202538. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetieraktivität vor Ort. Ich habe 60 oder mehr Mäusekot auf dem Boden unter dem Spülbecken mit drei Geräten gefunden, unter dem Vorbereitungstisch gegenüber dem Spülbecken mit drei Geräten, im unteren Bereich des Zubereitungstisches, auf dem Boden neben den Kochgeräten im hinteren Vorbereitungsbereich und im Inneren des Ofenschranks auf dem Boden. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und vor der erneuten Inspektion nächste Woche eine Schädlingsbekämpfungsfirma warten zu lassen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundverordnung 7-38-020 (a) festgestellt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Folgendes muss gereinigt werden: Innenboden der Friteuse zum Entfernen von Fett, Bereich unter dem Grill, Innenraum des unbenutzten 4-türigen Kühlers unter dem Grill, um Schimmel und Lebensmittel zu entfernen, unbenutzte Kühleinheiten im hinteren Zubereitungsbereich. Alles reinigen und pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass der Heißwasserknopf am freiliegenden Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich schlecht repariert ist. Ich wurde angewiesen, den Knopf zu reparieren oder auszutauschen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass einige Bodenfliesen im Vorbereitungsbereich rissig oder schlecht repariert sind und ein Teil des Fußbodens im Bürobereich schlecht repariert ist; repariere Bereiche, wo nötig.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Böden unter und hinter allen Kochgeräten, im Ofenraum und unter den Waschbecken zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Fehlende Filter in Systemen mit Kapuze über den Kochgeräten; es wurde angewiesen, die Filter bei Bedarf auszutauschen.
Quelle: chicago.gov
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