报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 6717 号 Taylormade Cue。
8个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60621 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 23 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在三个补偿水槽下方的地板上、三个补偿水槽对面的准备桌下方、准备桌的底部、后方准备区域烹饪设备旁边的地板上以及地板上的熔炉壁柜内发现了 60 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到以下需要清洁的地方：炸锅的内部底部用于去除油脂，烤架下方的区域，烤架下方未使用的四门冷却器内部，用于去除霉菌和食物，后部准备区域未使用的制冷机组。全部清洁和保养。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：发现后部准备区域裸露的洗手槽的热水旋钮维修不佳；已指示修理或更换旋钮。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的一些地砖破裂或维修不善，办公区域的一部分地板维修不善；需要时进行维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有烹饪设备下方和后面、炉房和水槽下方的地板并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的带罩系统中缺少过滤器；指示在需要时更换过滤器。
来源：chicago.gov
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