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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: TBK Greektown (Taco Burrito King), 811 W Jackson Blvd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
811 West Jackson Boulevard, Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum des Berichts: 20. September 202351. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: beobachtetes loses freiliegendes Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.
55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Fett, Schmutz und Speiseresten an der Wand hinter der hinteren Kochlinie. Detailliert angewiesen, zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde eine starke Staubansammlung an den Lüftungsöffnungen in einer von 2 Kundentoiletten und am Licht über der Gewürzstation beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: Es wurden keine 5 Mitarbeiter ohne Ausbildung zum Lebensmittelhändler beobachtet. Alle Mitarbeiter wurden angewiesen, die Schulung für Lebensmittelhändler zu absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen darüber zu führen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Allergen-Trainingszertifikate festgestellt. Alle Mitarbeiter, die über ein Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, müssen eine Allergenschulung absolvieren und jederzeit vor Ort Aufzeichnungen darüber führen.
Quelle: chicago.gov
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