Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: TBK Greektown (Taco Burrito King), 811 W Jackson Blvd, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
811 West Jackson Boulevard, Chicago, 60607 Illinois, United States
Data do relatório: 20 de setembro de 202351. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou uma pia solta e exposta para lavar as mãos localizada na área de preparação traseira. Instruído a reparar ou substituir e manter em boas condições.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação observada de graxa, sujeira e restos de comida na parede atrás da linha de cozimento traseira. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou forte acúmulo de poeira na ventilação em 1 dos 2 banheiros dos clientes e na luz acima da estação de condimento. Instruído a limpar e manter em boas condições.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou que não havia 5 funcionários sem treinamento de manipuladores de alimentos. Instruídos, todos os funcionários devem concluir o treinamento de manipuladores de alimentos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local no momento da inspeção. Instruído que todos os funcionários titulares do certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem concluir o treinamento sobre alérgenos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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