Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: TBK Greektown (Taco Burrito King), 811 W Jackson Blvd, Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
811 West Jackson Boulevard, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 20 de septiembre de 202351. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó un fregadero para lavarse las manos suelto y expuesto ubicado en el área de preparación trasera. Instrucciones para reparar o reemplazar y mantener en buenas condiciones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación observada de grasa, mugre y restos de comida en la pared detrás de la línea de cocción trasera. Instrucciones para limpiar con detalle y mantener en buen estado.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de polvo en la rejilla de ventilación de 1 de los 2 baños de los clientes y en la luz sobre la estación de condimentos. Instrucciones para limpiar y mantener en buenas condiciones.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observaron 5 empleados sin formación como manipuladores de alimentos. Se les indicó a todos los empleados que completen la capacitación para manipuladores de alimentos y mantengan registros de la misma en el sitio en todo momento.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observaron certificados de formación sobre alérgenos in situ en el momento de la inspección. Se instruyó a todos los empleados que posean el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que deben completar la capacitación sobre alérgenos y mantener un registro de la misma en el lugar en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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