Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Te'amo Boba Bar, 600 E Grand Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

600 East Grand Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Datum der Meldung: 1. August 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass zum Zeitpunkt der Inspektion keine verantwortliche Person mit dem Zertifikat eines zertifizierten Managers der Stadt Chicago vor Ort war. Es wurde angewiesen, zu allen Betriebszeiten mindestens eine verantwortliche Person mit zertifizierter Managerausbildung vor Ort zu beauftragen. Vorrangige Verletzung der Fundamente.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelmitarbeiter mit einer von der Stadt Chicago zertifizierten Managerausbildung oder einem Originalzertifikat vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel verarbeitet und zubereitet werden (Milch, Tee, Eiscreme). Es wurde angewiesen, sicherzustellen, dass mindestens ein Lebensmittelmitarbeiter mit zertifizierter Managerausbildung während der gesamten Öffnungszeiten des Lebensmittelbetriebs anwesend ist und das Originalzertifikat jederzeit vor Ort aufbewahrt werden muss. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-012 Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Vor Ort ist kein Sondenthermometer oder ein anderes Gerät zur Messung der Lebensmitteltemperatur vorhanden, um das Erreichen und Halten der Lebensmitteltemperaturen sicherzustellen. Es wurde angewiesen, ein Gerät zur Messung der Lebensmitteltemperatur wie ein Sondenthermometer zur Messung der Lebensmitteltemperatur bereitzustellen und das Gerät kalibriert und jederzeit vor Ort einsatzbereit zu halten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-005 Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachteter Einwegbecher aus Kunststoff, der als Schaufel in einem Aufbewahrungsbehälter für trockene Lebensmittel im hinteren Bereich verwendet wurde. Es wurde angewiesen, den Einwegbecher herauszunehmen und durch ein Mehrwegbesteck mit Griff zu ersetzen, um eine Verunreinigung beim Schöpfen und Pflegen zu vermeiden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen (Innenhohlraum/Innenflächen der Tür) des Edelstahlgehäuses im vorderen Vorbereitungsbereich, mit Trinkwasser und Rostresten verschmutzt waren. Es wurde angewiesen, die Oberflächen von Geräten, die keinen Kontakt mit Lebensmitteln haben, mit ausreichender Häufigkeit zu reinigen, um Schmutzablagerungen zu vermeiden und die Geräte zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass vor Ort keine Ablaufstopfen vorhanden sind, die beim Spülen verwendet werden könnten an der Spüle mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, für jedes Becken des Spülbeckens mit 3 Fächern mindestens einen gut instand gehaltenen Abflussstopfen vorzusehen und vor Ort zu warten, damit das Geschirr gespült werden kann.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Boden eines begehbaren Kühlers, der mit Kondenswasser und Speiseresten verschmutzt ist. Es wurde angewiesen, die Böden von begehbaren Kühlgeräten und anderen physischen Einrichtungen mit ausreichender Häufigkeit zu reinigen, um Schmutzablagerungen zu verhindern und diese zu pflegen.

61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass zum Zeitpunkt der Inspektion kein zusammenfassender Bericht über frühere Lizenzinspektionen vor Ort verfügbar war. Es wurde angewiesen, den neuesten zusammenfassenden Bericht vor Ort aufzubewahren und jederzeit öffentlich zugänglich zu machen. Neuer zusammenfassender Bericht über die aktuelle Inspektion, der der verantwortlichen Person vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion zur Verfügung gestellt wird. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-42-010 (b) Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov