Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Cajun Connoisseur Llc, 2300 S Throop St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov
2300 South Throop Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum der Meldung: 4. September 202449. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Waschbecken und Abtropfbretter mit 3 Fächern sind fleckig. Bereite die Tische mit Fett und Schmutz vor und die Kartoffelschneidemaschine mit verkrusteten Speiseresten. Muss alle Geräte reinigen und warten. Tauschen Sie Geräte aus, die so stark beschädigt sind, dass sie nicht mehr gereinigt werden können oder Flecken entfernen können.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In mehreren Bereichen wurde ein geknickter Bodenbelag beobachtet. Muss den Bodenbelag reparieren und den Boden versiegeln, um die Reinigung zu erleichtern.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an den Wänden des Food Trucks, insbesondere in der hinteren Ecke neben der Heißhalteeinheit.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2593256 vom 23.04.24 wurden nicht behoben: 49 — Die Innen- und Außenflächen der Friteusen müssen gereinigt, gereinigt und gepflegt werden. 55 — beobachtete Böden, die unter und hinter Koch- und anderen Geräten gereinigt werden müssen. Reinigen und pflegen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Muss gereinigt und gepflegt werden, alle Speisereste, Schmutz, Fett usw. entfernen.
Quelle: chicago.gov
855
Bemerkungen
Kommentar