Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Cajun Connoisseur LLC, 2300 S Throop St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov
2300 South Throop Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de septiembre de 202449. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: los lavabos y escurridores de los fregaderos de 3 compartimentos están manchados. Prepara las mesas con grasa y mugre, y la cortadora de patatas con restos de comida incrustados. Debe limpiar y mantener todo el equipo. Reemplace el equipo que se haya degradado hasta el punto de no poder limpiarse o pueda eliminar las manchas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos doblados observados en varias áreas. Debe reparar el piso y sellarlo para facilitar la limpieza.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie la grasa de las paredes del camión de comida, especialmente en la esquina trasera, junto a la unidad de almacenamiento en caliente.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las principales infracciones anteriores del informe #2593256 del 23 de abril de 24 no se corrigieron: 49: las superficies interiores, inferiores y exteriores de las freidoras necesitan limpieza, limpieza y mantenimiento. 55: se observó que los pisos necesitaban limpiarse por debajo y detrás de los equipos de cocción y otros equipos. Limpiar y mantener. Violación de Priority Foundation 7-42-090. Debe limpiar y mantener, eliminar todos los restos de comida, tierra, grasa, etc.
Fuente: chicago.gov
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