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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Drunken Taco, 201 S Fort Lauderdale Beach Boulevard, Fort Lauderdale, FL 33316, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
201 South Fort Lauderdale Beach Boulevard, Fort Lauderdale, 33316 Florida, United States
Abschlussdatum: 09.11.2024Verstöße:
- Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Nach mehreren Versuchen wurde die Spülmaschine bei 100 ppm beobachtet. Der Betreiber hat das Wartungsteam angerufen und das Problem behoben. Geschirrspülmaschine bei 100 ppm. **Vor Ort korrigiert**
- Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Ich habe 2 lebende Kakerlaken im begehbaren Gefrierschrank an der Rückseite des Gebäudes beobachtet. Der Bediener hat den Bereich getötet, entfernt und desinfiziert. Zusätzlich wurden etwa 5 lebende Kakerlaken an der Boden-/Wandkreuzung an der Kochlinie beobachtet. Unter dem Vorbereitungstisch.
- Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturschwankungen wird der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und temperaturgesteuert für sichere Lebensmittel eingestellt. Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die kalt bei über 41 Grad Fahrenheit gehalten werden. Beobachtet im unteren Fach des Kühlers, gegenüber dem Hauptgrill. Rohes Rindfleisch (51 °F — Kaltlagerung); gebratene Flügel (46 °F — Kaltlagerung) gemäß den Angaben des Bedieners, die heute nicht portioniert oder zubereitet wurden. Artikel, die über 12 Stunden lang keiner Temperatur ausgesetzt waren, siehe Verkaufsstopp.
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachtet im unteren Fach des Kühlers, gegenüber dem Hauptgrill. Rohes Rindfleisch (51 °F — Kaltlagerung); gebratene Flügel (46 °F — Kaltlagerung) gemäß den Angaben des Bedieners, die heute nicht portioniert oder zubereitet wurden. Artikel, die über 12 Stunden lang keiner Temperatur ausgesetzt waren, siehe Verkaufsstopp.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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