报告人
201 South Fort Lauderdale Beach Boulevard, Fort Lauderdale, 33316 Florida, United States
截止日期：2024 年 9 月 11 日违规行为：
-高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。经过多次尝试，观察到洗碗机以 00ppm 的速度运行。操作员打电话给维护人员并修复了问题。洗碗机的水温为 100 ppm。**现场更正**
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动存在。在建筑物后方的冰箱里行走，观察到了 2 只活蟑螂。操作员杀死、移除并消毒了区域。此外，在烹饪线的地板/墙交界处还观察到大约 5 只活蟑螂。在准备桌下。
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在较冷的底部隔间，主烤架对面观察到——生牛肉（51F-冷藏）；炸翼（46F-冷藏），根据操作员今天未分成份或准备的物品。商品在温度下保存 12 小时以上，参见停止销售。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在较冷的底部隔间，主烤架对面观察到——生牛肉（51F-冷藏）；炸翼（46F-冷藏），根据操作员今天未分成份或准备的物品。商品在温度下保存 12 小时以上，参见停止销售。
来源：佛罗里达州卫生部
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