Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Drunken Taco, 201 S Fort Lauderdale Beach Blvd, Fort Lauderdale, FL 33316, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
201 South Fort Lauderdale Beach Boulevard, Fort Lauderdale, 33316 Florida, United States
Data de encerramento: 09/11/2024Violações:
- Alta prioridade - O desinfetante de cloro para lava-louças não está com a força mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienizar e configure a higienização manual até que a máquina seja reparada e higienizada adequadamente. Máquina de lavar louça observada a 00ppm após várias tentativas. O operador ligou para a equipe de manutenção e resolveu o problema. Máquina de lavar louça a 100 ppm. **Corrigido no site**
- Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou 2 baratas vivas caminhando no freezer na parte traseira do prédio. O operador matou, removeu e higienizou a área. Além disso, observou aproximadamente 5 baratas vivas na junção piso/parede na linha de cozimento. Debaixo da mesa de preparação.
- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado no compartimento inferior mais frio, em frente à grelha principal - carne crua (51F - Cold Holding); asas fritas (46F - Cold Holding) de acordo com os itens do operador não repartidos ou preparados atualmente. Itens mantidos fora da temperatura por mais de 12 horas, consulte a parada de venda.
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Observado no compartimento inferior mais frio, em frente à grelha principal - carne crua (51F - Cold Holding); asas fritas (46F - Cold Holding) de acordo com os itens do operador não repartidos ou preparados atualmente. Itens mantidos fora da temperatura por mais de 12 horas, consulte a parada de venda.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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