Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Gallery Cafe, 1760 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 29. Oktober 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 : Spalt in der linken Ecke der Eingangstür beobachtet, muss dicht schließend gemacht werden, um Insekteneintritt zu verhindern.

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: 3-305. 11 : mehrere Plastikbehälter mit gerösteten Kaffeebohnen auf dem Boden im Zubereitungsbereich beobachtet, müssen angehoben werden, um Kreuzkontamination zu verhindern.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11 : Mitarbeiter ohne Haarschutz beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11(c) : Lebensmittelreste-Ansammlung von Zubereitungstischen, Einschubkühlern, Zubereitungskühlern, Innenrand der Eismaschine reinigen. Eisansammlung von allen Gefriertruhen abtauen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 13 : übermäßige Abdichtung entlang der Wandsockel im Zubereitung-/Spülbereich entfernen, um glatt und leicht reinigbar zu sein. Alle Öffnungen in Decken im Keller abdichten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11 Schmutzansammlung von Wänden und Fensterbänken im Essbereich, Zubereitung/Spülen und wo nötig reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 13 : Schmutzansammlung vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel im gesamten Gebäude einschließlich Keller reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 : Gegenstände vom Boden anheben, entfernen und organisieren und von Wänden im gesamten Keller wegbringen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: 2-102. 13 : fehlende und abgelaufene Lebensmittelbehandlungsschulung für Mitarbeiter beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

59. Vorherige Prioritäts-Grundlagenverletzung korrigiert
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) vorherige Prioritäts-Grundlagenverletzung aus Bericht #2625764 22.10.25 #38 vermerkt - immer noch Kunden beobachtet, die Haustier-Hund an der Leine in die Einrichtung am vorderen Serviceschalter bringen, auch doppelter Hundenapfständer am inneren Eingangsbereich des Essbereichs vermerkt. Eine wiederholte Verletzung. Mitarbeiter angewiesen, sie sollen nachfragen. (Priorität 7-42-090)(Strafzettel ausgestellt)

Quelle: chicago.gov