Relatório de segurança alimentar: The Gallery Cafe, 1760 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de outubro de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 : observado uma lacuna no canto esquerdo da porta da frente deve fazer ajuste apertado para prevenir entrada de insetos.

39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 11 : observados vários baldes de plástico com grãos de café torrado no chão na área de preparação deve elevar para prevenir contaminação cruzada.

40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 : observados funcionários não usando contenções de cabelo deve fornecer e manter.

49. Superfícies não alimentares/de contato alimentar limpas
- comentários: 4-601. 11(c) : deve limpar acúmulo de detritos alimentares de mesas de preparação, resfriadores de alcance, resfriadores de preparação, borda interior da máquina de gelo. Deve descongelar acúmulo de gelo de todos os freezers de baú.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13 : deve remover calafetagem excessiva ao longo das bases da parede na área de preparação/lavagem de pratos para ser lisa e facilmente limpa. Deve selar todas as aberturas nos tetos no porão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 deve limpar acúmulo de sujeira de paredes e peitoris de janelas na área de jantar, preparação/lavagem de pratos, e onde necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13 : deve limpar acúmulo de detritos do chão sob, ao redor, ao longo das bases da parede em todo o local incluindo porão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 : deve elevar, remover e organizar artigos do chão e longe das paredes em todo o porão.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13 : observado treinamento de manipuladores de alimentos ausente e expirado para funcionários deve fornecer e manter.

59. Violação de fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) violação de fundação prioritária anterior notada do relatório #2625764 22/10/25 #38-ainda observando clientes trazendo cão de estimação dentro da instalação na coleira no balcão de serviço frontal também suporte duplo de tigela para cão notado na porta de entrada frontal interior da área de jantar. Uma violação repetida. Funcionário instruído que eles perguntem. (prioridade 7-42-090)(citação emitida)

Fonte: chicago.gov