Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Henne und das Schwein 3003 N Federal Highway, Pompano Beach, FL 33064, Vereinigte Staaten.

3003 North Federal Highway, Pompano Beach, 33064 Florida, United States

Schließungsdatum: 20.05.2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen, 0 ppm. **Warnung**

Hohe Priorität — Der Mitarbeiter knackte rohe Schaleneier und behandelte dann verzehrfertige Lebensmittel und/oder saubere Geräte oder Utensilien, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter knackte zwei rohe Schaleneier und ging dann ohne Händewaschen mit Brot um. **Warnung**

Hohe Priorität — Der Mitarbeiter berührte den nackten Körperteil und begann dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einweggegenstände, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter rieb sich mit Handschuhen die Nase und ging dann ohne Händewaschen mit Brot um. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**

Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. 1. Ungefähr 35 Nagetierkot wurde an der vorderen Theke in den unteren Regalen neben gereinigten Bechern und Schalen beobachtet. 2. Ungefähr 15 Nagetierkot wurden unter Reichweite in der Kühlbox und unter der Handspüle gegenüber der Kochlinie in der Küche beobachtet. 3. Fünf Nagetierkot wurde auf und unter Toilettenpapier im unteren Regal des Lagerregals im trockenen Lagerbereich beobachtet. 4. Ich habe ungefähr 15 Nagetierkot rund um den Warmwasserbereiter im trockenen Lagerbereich beobachtet. **Warnung**

Hohe Priorität — Der Sprühschlauch am Spülbecken ist niedriger als der Bodenrand der Spüle an der Spüle neben der Spülmaschine in der Küche. **Warnung**

Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wurde der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und aufgrund von Temperaturschwankungen für sichere Lebensmittel eingestellt. Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die kalt bei über 41 Grad Fahrenheit gehalten werden. Gekochtes Schweinefleisch (47F), Truthahn (50F) und Corned Beef (48F), die an zwei Türen aufbewahrt werden, reichen in den Kühler gegenüber der Kochlinie in der Küche. Heute nicht zubereitet oder portioniert.

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Gekochtes Schweinefleisch (47F), Truthahn (50F) und Corned Beef (48F), die an zwei Türen aufbewahrt werden, reichen in den Kühler gegenüber der Kochlinie in der Küche. Heute nicht zubereitet oder portioniert. Siehe Stop Sale. **Warnung**

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Gekochtes Corned Beef 117F an der Kochstelle in der Küche, ohne Temperaturkontrolle gelagert. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida